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Räucherforellen-Schnitten

Diese Blätterteigschnitten mit Räucherforelle sind ideal für Weihnachten und Silvester, wenn Gäste kommen. Mit ihrer Kombination aus Räucherfisch und Blätterteig sind sie ein echter Gaumenschmaus auf jeder Festtafel. Einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe.

20 min
18-20 min
220 °C
200 °C
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Blätterteigschnitten mit Räucherlachs
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Frischer Blätterteig Zum Produkt
Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g

Zutaten

für 15 Schnitten

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
  • 2 Stk. Räucherforellenfilets (in 3 cm große Stücke geschnitten)
  • 4 EL Tomatenmark
  • 100 g schwarze Oliven (fein gehackt)
  • 150 g Kirschtomaten (in Scheiben geschnitten)
  • 2 EL Thymianzweige (abgezupft)
  • 1 EL Nussöl oder Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Blätterteig auf dem mitgerollten Backpapier entrollen in 15 Quadrate (8 x 8 cm) schneiden. Mit Ei bestreichen.

Schritt 3

Tomatenmark mit den Oliven vermischen und auf den Quadraten locker verstreichen, dabei aber einen Rand von 2 cm frei lassen.

Schritt 4

Abwechselnd Kirschtomaten und die Räucherforellenstücke darauf verteilen, mit Thymianzweigen bestreuen. Mit Nussöl und Balsamico Essig beträufeln.

Schritt 5

Die Schnitten im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene backen und sofort servieren.

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