Blätterteig Herzhaft Weihnachten Hauptgericht

Filet vom Zander im Blätterteig mit Butter

Name: Filet vom Zander im Blätterteig mit Butter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Zanderfilets
Ingredients: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g; 700 g Zander (4 Filets ohne Haut und Gräten); 200 g Lauch (in Ringe geschnitten); 1 roter Paprika (in Streifen geschnitten); 100 g Blattspinat (frisch, gewaschen); 1 Knoblauchzehe (geschält, gehackt); 1 Zitrone (frisch gepresst); Salz; Rosmarin; 1 EL Butter (zum Anbraten); 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)

Das Filet vom Zander im Blätterteig ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Das Zanderfilet im Blätterteig ist nicht nur optisch ein Genuss, sondern auch geschmacklich ein Highlight, das deine Gäste beeindrucken wird. Ideal für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Mittagessen.

30 min

200 °C

180 °C

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Filet vom Zander im Blätterteig Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 4 Zanderfilets

2 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
700 g Zander (4 Filets ohne Haut und Gräten)
200 g Lauch (in Ringe geschnitten)
1 roter Paprika (in Streifen geschnitten)
100 g Blattspinat (frisch, gewaschen)
1 Knoblauchzehe (geschält, gehackt)
1 Zitrone (frisch gepresst)
Salz
Rosmarin
1 EL Butter (zum Anbraten)
1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Blattspinat mit Knoblauch und Lauch in wenig Butter anbraten und auskühlen lassen.

Schritt 3

Fischfilets in der Mitte durchschneiden, mit Zitronensaft und Salz würzen.

Schritt 4

Blätterteige mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Teige vierteln, eventuell einen Streifen für die Dekoration übrig lassen. Auf 4 Blätterteigstücke in folgender Reihenfolge schichten: Spinat, 1 Stück Fisch, Paprika, Spinat, zum Abschluss mit Rosmarin würzen und jeweils mit den restlichen 4 Teigstücken gut verschließen. So enstehen insgesamt 4 Packerln.

Schritt 5

Mit Ei bestreichen und auf mittlerer Schiene bei 200° C ca. 10 Min. und weitere 20 Min. bei 170° C goldbraun backen. Kurz rasten lassen, aufschneiden und servieren.

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