Feta-Spinat-Knusper-Quiche - Thermomix-Rezept

Name: Feta-Spinat-Knusper-Quiche - Thermomix-Rezept
Total time: 55 min
Yield: 1 Feta-Spinat-Knusper-Quiche
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g; 50 g Öl; 1 Zwiebel, halbiert; 1 Knoblauchzehe; 400 g Babyspinat, frisch; 200 g Feta, in Stücken; 200 g Crème fraîche; 4 Eier; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Quiche geht immer – aber diese Feta-Spinat-Knusper-Quiche setzt noch einen drauf! Statt klassischem Quicheteig kommt hier unser Filo- & Yufkateig zum Einsatz, der beim Backen unglaublich knusprig wird und dieser Quiche ihren Namen verleiht. Die Füllung aus frischem Babyspinat und würzigem Feta macht den Rest. Diese knusprige Quiche ist warm oder kalt ein Genuss!

20 min

35 min

200 °C

180 °C

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Feta-Spinat-Knusper-Quiche - Thermomix-Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Filo- & YufkateigZum Produkt

Zutaten

für 1 Feta-Spinat-Knusper-Quiche

1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g
50 g Öl
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
400 g Babyspinat, frisch
200 g Feta, in Stücken
200 g Crème fraîche
4 Eier
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Die Quicheform (Ø 28 cm) mit etwas Öl einfetten. Ein Teigblatt in die Form legen und mit Öl bestreichen. Mit allen Teigblättern wiederholen, bis der Boden und die Seiten gut bedeckt sind, dabei jedes Teigblatt leicht versetzt in die Form legen, mit Öl bestreichen und so legen, dass die Teigecken über den Rand hoch stehen.

Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Öl zugeben und ohne Messbecher 2 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten. Dann 6 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe einstellen, dabei nach und nach den Spinat durch die Deckelöffnung zugeben und zusammenfallen lassen. Spinat auf dem Teig verteilen.

Schritt 4

Feta, Crème fraîche und Eier in den Mixtopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Sek. | Stufe 3 vermengen. Auf dem Spinat verteilen und mit einer Gabel leicht verteilen.

Schritt 5

Feta-Spinat-Knusper-Quiche im Backofen ca. 35 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Noch warm oder bereits ausgekühlt servieren.

Tipp

Um das volle Aroma und die Knusprigkeit zu erreichen, achte darauf, die Teigblätter sehr gut mit Öl zu bestreichen. Dadurch entsteht eine schön knusprige und goldbraune Kante.