Crinkle mit Cranberries und Camembert

Name: Crinkle mit Cranberries und Camembert
Total time: 55 min
Yield: 1 Crinkle mit Cranberries und Camembert
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Filo- & Yufkateig 250 g; 100 g Butter, zerlassen; 2 Eier; 250 ml Schlagobers (Sahne); 100 g Camembert, in Scheiben geschnitten; 100 g Cranberries, frisch, halbiert; 50 g Zwiebel, rot, halbiert und feinblättrig geschnitten; ¼ Bund Thymian; Salz und Pfeffer, fisch gemahlen; 2 EL Honig zum Beträufeln

Schon mal einen Crinkle gemacht? Falls nicht, wird es höchste Zeit, denn unser Crinkle mit Cranberries, Camembert und Honig ist der perfekte Einstieg! In knusprig-gefalteten Filoteig-Schichten versteckt sich eine herzhafte Füllung aus cremigem Camembert, fruchtigen Cranberries und roten Zwiebeln. Optisch ein Hingucker, geschmacklich eine Überraschung – und mit unserem Frischen Filo- & Yufkateig viel unkomplizierter als man denkt. Perfekt für den festlichen Tisch oder Feierabend-Gericht. ✨

20 min

35 min

180 °C

160 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Filo- & YufkateigZum Produkt

Zutaten

für 1 Crinkle mit Cranberries und Camembert

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Filo- & Yufkateig 250 g
100 g Butter, zerlassen
2 Eier
250 ml Schlagobers (Sahne)
100 g Camembert, in Scheiben geschnitten
100 g Cranberries, frisch, halbiert
50 g Zwiebel, rot, halbiert und feinblättrig geschnitten
¼ Bund Thymian
Salz und Pfeffer, fisch gemahlen
2 EL Honig zum Beträufeln

Zubereitung Backofen

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Schritt 1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Je zwei Teigblätter mit Butter beträufeln und wie eine Ziehharmonika falten. Teigblätter in eine Backform (ca. 30 x 20 cm) legen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Blätter aufgebraucht sind.

Schritt 3

Crinkle im Backofen auf zweiter Schiene von unten ca. 10 Min. vorbacken. Währenddessen für den Guss Eier mit Schlagobers (Sahne) verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

In die Zwischenräume des vorgebackenen Teiges abwechselnd Camembert, Cranberries und Zwiebel stecken. Mit dem Guss übergießen und mit Thymian bestreuen.

Schritt 5

Crinkle im Backofen auf zweiter Schiene von unten weitere ca. 25 Min. goldbraun fertigbacken.

Schritt 6

Crinkle mit Cranberries und Camembert vor dem Servieren mit Honig beträufeln.

Tipp

Halbierte Cranberries in eine Schüssel mit Deckel geben und kräftig schütteln, so lösen sich ganz leicht die feinen Kerne. Statt Cranberries kannst du auch z.B. Preiselbeeren oder Ribisel (Johannisbeeren) verwenden.