Blätterteigschnitte mit Himbeeren

Name: Blätterteigschnitte mit Himbeeren
Total time: 25 min
Yield: 1 Blätterteigschnitte
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g; 500 g Mascarpone; 200 g Schlagobers (Sahne); 2 EL Zucker; 1 Vanilleschote (ausgekratzt); 370 g Himbeeren; Etwas Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Du bist auf der Suche nach einem Himbeer-Rezept für den Sommer? Dann bist du hier richtig. Diese leckere Blätterteigschnitte mit Himbeeren ist in unter 30 Minuten zubereitet. Unbedingt ausprobieren!

15 min

10-15 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Blätterteigschnitte

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
500 g Mascarpone
200 g Schlagobers (Sahne)
2 EL Zucker
1 Vanilleschote ausgekratzt
370 g Himbeeren
Etwas Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier auf dem Backblech entrollen und ca. 1 cm Rand einschlagen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen, dabei den Rand aussparen.

Schritt 3

Im Backofen 10 – 15 Min. auf mittlerer Schiene backen und auskühlen lassen.

Schritt 4

Schlagobers mit Vanille und Zucker locker aufschlagen und mit Mascarpone gut vermengen. Die Creme bis zum Rand gleichmäßig auf dem Boden verstreichen und mit Himbeeren belegen.

Schritt 5

Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Tipp

Besonders gut schmeckt diese Nachspeise auch wenn man einen Teil der Beeren mit Vanillezucker püriert und vor dem Servieren damit beträufelt. Die Himbeeren können auch durch andere Beeren aus dem Garten, wie Erdbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren ersetzt werden.

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