Wie verarbeitet man Blätterteig richtig?

Du möchtest wissen, wie du unseren frischen Blätterteig richtig verarbeitest? Wir haben 5 hilfreiche Tipps zur Verarbeitung von fertigem Blätterteig für dich. 😉

Tipp 1: Blätterteig nicht kneten und ausrollen

Fertigen Blätterteig darfst du auf keinen Fall mehr kneten oder ausrollen, da sonst die einzelnen Schichten im Ofen nicht mehr richtig aufgehen.

Tipp 2: Blätterteig auftauen

Wenn du eingefrorenen Blätterteig verarbeiten möchtest, schau darauf, dass er gut aufgetaut ist. Sonst werden die einzelnen Schichten beim Backen nicht so luftig.

Tipp 3: Blätterteig einstechen

Wenn du Blätterteig einstichst, kann die Luft entweichen und die einzelnen Teigschichten gehen schön auf. Das macht zum Beispiel Sinn, wenn du den Teig als Tarte-, Quiche- oder Tortenboden verwendest.

Tipp 4: Blätterteig bepinseln

Blätterteig wird schön goldbraun, wenn du ihn vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichst. Daneben gibt es aber noch fünf weitere Bepinselungs-Hacks. Neugierig geworden? Antworten findest du in diesem Beitrag.