Zweierlei gefüllter Plunderteigstrudel mit Mohn und Apfel

Name: Zweierlei gefüllter Plunderteigstrudel mit Mohn und Apfel
Total time: 50 min
Yield: 1 Plunderteigstrudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt); Etwas Blaumohn zum Bestreuen; 1 Äpfel (entkernt, klein gewürfelt); 1/2 TL Zimt (gemahlen); 2 EL Zitronensaft; 2 EL Brösel; 100 g geriebener Mohn; 100 ml Milch; 1 EL Staubzucker (Puderzucker); 1/2 Zitrone (Schale abgerieben)

Ein einfaches Rezept für zweierlei gefüllten Plunderteigstrudel aus unserem Croissant- & Plunderteig. Das perfekte Rezept für alle Mohn- & Apfelliebhaber.

20 min

30 min

180 °C

160 °C

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Rezept Zweierlei gefüllter Plunderteigstrudel Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 1 Plunderteigstrudel

1 Pkg. Tante Fanny Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
1 Ei zum Bestreichen verquirlt
Etwas Blaumohn zum Bestreuen

Apfelmasse:

1 Äpfel entkernt, klein gewürfelt
1/2 TL Zimt gemahlen
2 EL Zitronensaft
2 EL Brösel

Mohnfülle:

100 g geriebener Mohn
100 ml Milch
1 EL Staubzucker (Puderzucker)
1/2 Zitrone Schale abgerieben

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Für die Füllungen die Apfelwürfel mit Zimt, Zitronensaft und Brösel mischen. Mohn mit Milch, Staubzucker und Zitronenabrieb verrühren.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen. Teig komplett mit Ei bestreichen.

Schritt 4

Im unteren Drittel die Apfelmasse auftragen, dabei links und rechts einen Rand von 2 cm aussparen. Den Teig mit der Apfelmasse ca. 5 cm einschlagen.

Schritt 5

Die Mohnfülle mittig etwa 5 cm breit aufstreichen, sodass sie an der Faltkante endet. 2 cm Rand aussparen und den Teig über die Mohnfülle klappen und von unten her komplett einschlagen und die Ränder gut festdrücken. Strudel komplett mit Ei bepinseln und Mohn bestreuen.

Schritt 6

Den Strudel im Backofen ca. 30 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.

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