Quiche- & Tarteteig Herzhaft Vegetarisch

Zupfblume mit Roten Rüben

Name: Zupfblume mit Roten Rüben
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 1 Zupfblume
Ingredients: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g; 250 g Topfen (Quark); 3 Eier; 200 g Rote Rüben/Beete (gekocht, in Würfel geschnitten); 3 EL Oberskren (Meerrettich mit etwas Sahne); 30 g Semmelbrösel (Paniermehl); 200 g Feta (zerbröselt); 50 g Kürbiskerne; Salz und Pfeffer (gemahlen); 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)

Diese Zupfblume mit Roten Rüben wird deine Gäste begeistern, sie ist nicht nur geschmacklich ein Highlight sondern auch optisch!

25 min

40 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Zutaten

für 1 Zupfblume

2 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g
250 g Topfen (Quark)
3 Eier
200 g Rote Rüben/Beete (gekocht, in Würfel geschnitten)
3 EL Oberskren (Meerrettich mit etwas Sahne)
30 g Semmelbrösel (Paniermehl)
200 g Feta (zerbröselt)
50 g Kürbiskerne
Salz und Pfeffer (gemahlen)
1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teige laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Alle Zutaten gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Den ersten Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Die Hälfte der rote Rüben-Masse mittig auf dem Teig platzieren. Mit der zweiten Hälfte rundum einen Ring formen, sodass zum Mittelteil und zum Rand gleichviel Platz bleibt.

Schritt 4

Den zweiten Teig entrollen, auf den Teig mit der Masse legen und das Backpapier abziehen. Vorsichtig zwischen der Masse und entlang der Ränder andrücken.

Schritt 5

Alle 4 cm vom Rand bis zum Beginn der mittleren Masse einschneiden und die eingeschnittenen Elemente einmal zur Seite drehen.

Schritt 6

Den Mittelteil mit verquirltem Ei bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen. Im Backofen ca. 40 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Tipp

Tipp: Wer es schärfer mag kann vor dem Servieren noch etwas frischen Kren darüber reiben! Anstelle von Feta kannst du Gouda, Bergkäse oder Emmentaler verwenden.

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