Deftige Winter-Quiche

25 min
15 min
200 °C
180 °C
Rezept Wintertarte Tante Fanny
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Frischer Butter-Blätterteig Zum Produkt
Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig

Zutaten

für 0 portions

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
  • 1 EL Olivenöl
  • 60 g Speck gewürfelt
  • 220 g Radicchio in Stücke geschnitten
  • 1 Birnen in dünne Scheiben geschnitten
  • 80 g Blauschimmelkäse zerbröselt
  • 20 g Walnüsse
  • 500 g Trockenhülsenfrüchte zum Blindbacken
  • Butter zum Befetten der Form

Zubereitung

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Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in die Form legen. Ränder abschneiden und mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken.

Schritt 3

Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen. Backpapier auf den Blätterteig legen und Trockenhülsenfrüchte darauf verteilen. Quiche für ca. 10 Min. blind backen.

Schritt 4

Speck in Olivenöl anbraten, den klein geschnittenen Radicchio zugeben und zusammenfallen lassen.

Schritt 5

Speck-Radicchio-Mischung auf die Quiche geben und Birnenscheiben fächerartig darauf verteilen.

Schritt 6

Blauschimmelkäse über die Quiche bröseln und mit Walnüssen bestreuen.

Schritt 7

Winterquiche ca. 15 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.

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