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Tomatenquiche mit Rosmarinstreusel

Name: Tomatenquiche mit Rosmarinstreusel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Tomatenquiche
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Quicheteig 280 g; 10 Tomaten (halbiert); 2 EL Honig; 4 Zweige Rosmarin (fein gehackt); 1 Knoblauchzehe (gepresst); 75 g Butter; 100 g Mehl; Salz und Pfeffer (gemahlen)

Quiche mal anders, nämlich ganz ohne die klassische Royal (Ei-Gemisch). Diese Tomatenquiche mit Rosmarinstreusel ist das perfekte sommerlich mediterrane Rezept. Unbedingt ausprobieren!

15 min

40 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig rund Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Zutaten

für 1 Tomatenquiche

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Quicheteig 280 g
10 Tomaten (halbiert)
2 EL Honig
4 Zweige Rosmarin (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
75 g Butter
100 g Mehl
Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanweisung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und mit dem Backpapier in die Form legen (das Befetten entfällt somit). Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken.

Schritt 3

Für die Rosmarinstreusel Butter mit Rosmarin, Knoblauch, Mehl, Salz und Pfeffer mit den Fingern zu Streuseln verkneten.

Schritt 4

Tomatenhälften am Teigboden verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Honig beträufeln. Rosmarinstreuseln darüber bröseln.

Schritt 5

Im Backofen ca. 40 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.