Riesen-Cheesecake-Zimtschnecke mit Karamellsauce

Name: Riesen-Cheesecake-Zimtschnecke mit Karamellsauce
Total time: 65 min
Yield: 1 Riesen-Cheesecake-Zimtschnecke
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer süßer Hefeteig mit Butter; 60 g Butter, weich; 80 g Zucker, braun; 1/2 EL Speisestärke; 1 TL Zimt; 350 g Doppelrahm-Frischkäse; 60 g Staubzucker (Puderzucker); 1/2 unbehandelte Zitrone, Saft und Abrieb; 200 ml Schlagobers (Sahne); 100 ml Karamellsauce

Eine Cheesecake-Zimtschnecke – und zwar riesig. Wer kann da schon Nein sagen? 🤩 Fluffiger Hefeteig, eine cremige Cheesecake-Füllung und obendrauf ein großzügig Karamellsauce: Jeder Bissen ist ein Moment für sich. Ob als perfekter Begleiter fürs Coffee-Date, als Highlight beim nächsten Get-together oder einfach weil der Moment es verdient – diese Schnecke macht aus jedem Anlass etwas Besonderes. ✨

30 min

35 min

170 °C

150 °C

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Riesen-Cheesecake-Zimtschnecke mit Karamellsauce

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer süßer Hefeteig mit ButterZum Produkt

Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter

Zutaten

für 1 Riesen-Cheesecake-Zimtschnecke

1 Pkg. Tante Fanny Frischer süßer Hefeteig mit Butter
60 g Butter, weich
80 g Zucker, braun
1/2 EL Speisestärke
1 TL Zimt
350 g Doppelrahm-Frischkäse
60 g Staubzucker (Puderzucker)
1/2 unbehandelte Zitrone, Saft und Abrieb
200 ml Schlagobers (Sahne)
100 ml Karamellsauce

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Butter, Zucker, Stärke und Zimt vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Teig der Länge nach in 6 Streifen schneiden.

Schritt 3

Ersten Teigstreifen zu einer Schnecke aufrollen und in die Mitte eines mit Backpapier belegten Backblechs geben. Restliche Teigstreifen rundum locker anschließend platzieren, sodass eine große Zimtschnecke entsteht. Mit einem Tortenring oder dem Rahmen einer Springform (ø ca. 20-22 cm) umstellen.

Schritt 4

Riesen-Zimtschnecke im Backofen auf zweiter Schiene von unten ca. 35 Min. goldbraun backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Schritt 5

Für die Cheesecake-Füllung Frischkäse, Staubzucker, Zitronenabrieb und -saft glattrühren. Schlagobers (Sahne) steifschlagen und vorsichtig unterheben.

Schritt 6

Erkaltete Zimtschnecke horizontal halbieren und mit der Cheesecake-Füllung füllen.

Schritt 7

Vor dem Servieren mit Karamellsauce übergießen.