Pizza mit Spinat und Ricotta

Name: Pizza mit Spinat und Ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Pizza
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g; 1 Zwiebel (fein würfelig geschnitten); 2 kleine Knoblauchzehen (geschält, fein gehackt); 3 EL Olivenöl; 350 g Blattspinat (aufgetaut, abgetropft); 150 g Crème fraîche; 250 g Ricotta; 30 g Pinienkerne; Salz und Pfeffer (gemahlen)

Pizza geht auch ohne Tomatensauce, als Pizza Bianca. Wir haben hier ein leckeres Rezept für eine Pizza mit Spinat für dich: Créme fraîche als Basis, darauf Spinat, Ricotta und Pinienkerne. Einfach herrlich diese Kombination.

20 min

15-20 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-Pizzateig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g

Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g

Zutaten

für 1 Pizza

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g
1 Zwiebel (fein würfelig geschnitten)
2 kleine Knoblauchzehen (geschält, fein gehackt)
3 EL Olivenöl
350 g Blattspinat (aufgetaut, abgetropft)
150 g Crème fraîche
250 g Ricotta
30 g Pinienkerne
Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl kurz andünsten, Spinat zugeben, vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank mit dem mitgerollten Backpapier auf einem Backblech entrollen. Creme fraîche und 100g Ricotta verrühren und den Pizzateig damit bestreichen, dabei einen Rand von ca. 1 cm aussparen.

Schritt 4

Spinat darauf verteilen und den restlichen Ricotta darüber bröseln. Die Pizza mit Pinienkernen bestreuen.

Schritt 5

Im Backofen 15 - 20 Min. knusprig backen.