Karotten-Quiche mit Oliven

Name: Karotten-Quiche mit Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Karotten-Quiche
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Mürbteig 300 g; 6 Stk. Karotten (geschält, geviertelt und blanchiert); 2 längliche Schalotten (geschält, geviertelt); 250 g Crème fraîche; 3 Eier; 2 Knoblauchzehen (geschält, fein gehackt); 50 g Oliven (entkernt); 12 Salbeiblätter; Salz und Pfeffer (gemahlen); Muskat (gemahlen); Butter zum Befetten

Diese vegetarische Karotten-Quiche mit Oliven und Salbeiblättern musst du probieren! Mit unserem frischen Mürbteig ist die Quiche mit Karotten im Handumdrehen fertig und servierbereit.

20 min

40 min

190 °C

170 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Mürbteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Karotten-Quiche

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Mürbteig 300 g
6 Stk. Karotten geschält, geviertelt und blanchiert
2 längliche Schalotten geschält, geviertelt
250 g Crème fraîche
3 Eier
2 Knoblauchzehen geschält, fein gehackt
50 g Oliven entkernt
12 Salbeiblätter
Salz und Pfeffer gemahlen
Muskat gemahlen
Butter zum Befetten

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Den Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Form mit Butter befetten, Teig entrollen und Backpapier abziehen. Teig in die Form legen (alternativ kann man auch den Teig mit dem mitgerollten Backpapier gleich in die Form legen, das Befetten entfällt somit). Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 3

Crème fraîche, Knoblauch und Eier vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf dem Teig verteilen. Karotten, Schalotten und Oliven darüber schlichten.

Schritt 4

Ca. 45 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.

Schritt 5

Nach ca. 25 Min. der Backzeit den Salbei darüberstreuen und fertig backen.

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