Ägyptisches Umm Ali

Name: Ägyptisches Umm Ali
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g; 100 g Datteln (klein geschnitten); 50 g Mandeln (gestiftet); 50 g Pistazien (gehackt); 25 g Kokosraspeln; 500 ml Milch; 75 g Zucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 TL Zimt; 1 TL Kardamom (gemahlen); 8 TL Butter + etwas mehr zum Befetten; 8 TL Honig zum Beträufeln

Schon mal eine ägyptische Süßspeise gegessen? Umm Ali ist ein wahres Erlebnis. Blätterteig mit Datteln und Nüssen, verfeinert mit allerlei Gewürzen. Diesen süßen orientalischen Traum musst du entdecken!

15 min

32-35 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 8 Stück

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
100 g Datteln (klein geschnitten)
50 g Mandeln (gestiftet)
50 g Pistazien (gehackt)
25 g Kokosraspeln
500 ml Milch
75 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 TL Zimt
1 TL Kardamom (gemahlen)
8 TL Butter + etwas mehr zum Befetten
8 TL Honig zum Beträufeln

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Formen (z.B. Soufflée-Förmchen) mit Butter befetten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 3

Im Backofen 12-15 Min. auf mittlerer Schiene hell backen. Auskühlen lassen.

Schritt 4

Teig in 2-3 cm große Stücke brechen und ein Drittel davon in den Förmchen verteilen. Datteln, Mandeln, Pistazien und Kokosraspeln mischen und im Wechsel mit dem Blätterteig in die Förmchen schlichten. Mit Blätterteig abschließen.

Schritt 5

Milch mit Zucker, Vanillezucker und Gewürzen aufkochen und heiß auf die Förmchen aufteilen. 10 Min. quellen lassen.

Schritt 6

Je 1 TL Butter in jedes Förmchen geben und im Backofen weitere 20 Min. backen.

Schritt 7

Umm Ali aus dem Ofen nehmen und mit je 1 TL Honig beträufeln.