Pizza a grillen

Fedezd fel tippjeinket és trükkjeinket a tökéletes grillezett pizzához 🍕

Pizza a grillen – tökéletes a nyárra

Nyáron is remekül esik a pizza. A sütő helyett azonban a grillről még finomabb. Alakítsd át a grillt pizzakemencévé, és csempéssz olasz dolce vitát az otthonodba.

A Weber grillprofi 4 legjobb tippje:

Használj pizzakövet. Bármilyen grillsütőt is használsz, a pizza elkészítéséhez pizzakőre lesz szükséged. Ez egyenletesen barnára és ropogósra süti a tésztát, mert elvonja belőle a nedvességet.
A pizzakövet mindig a hideg grillben kezdd melegíteni, hogy lassan forrósodjon fel, és ne repedjen meg.
Figyelem: a sütőpapír tűzveszélyes lehet. A kilógó sütőpapírt mindig vágd vissza, és mindenképp tartsd be a hőmérsékleti ajánlásokat, hogy ne kapjon lángra.
Ne nyisd ki a grillt! Amíg a pizza sül, tartsd lecsukva a fedelet, így megmarad a hőmérséklet.

Milyen kiegészítőkre van szükség a pizzázáshoz a grillen?

A pizzagrillezéshez három dologra lesz szükséged:

pizzakőre, amely sokáig megtartja a hőt,
pizzalapátra, amellyel a pizzát a grillre helyezheted, megfordíthatod, majd a tányérra emelheted,
kefére, amellyel megtisztíthatod a pizzakövet.

Mellesleg: a pizzaköveket és a grillkiegészítőket kényelmesen megrendelheted már az interneten is.

Milyen grillen lehet pizzát sütni?

Elöljáróban: pizzát bármelyik fedeles grillen lehet sütni. Mindegy, hogy elektromos, gáz- vagy faszenes grillről van szó - mindegyikről készítettünk egy lépésről lépésre útmutatót, hogy a pizzás grillezésnél semmi ne sülhessen el rosszul.

Fontos megjegyzés: sütőpapírral való grillezésnél minden grillszénen óvatosan járj el, és ne hagyd, hogy a papír érintkezzen a szénnel vagy a lánggal. A grillt soha ne hagyd felügyelet nélkül.

How-to videóinkat megtalálod a YouTube csatornánkon

A kosár megtöltése brikettel
A kosarat töltsd meg brikettel. Mivel a pizzát közvetett hőn grillezed, a két kosarat a grill széleihez helyezd.
A gyújtókosár előmelegítése
Két begyújtókockával előmelegítve hagyd 15 percig.
Pizzakő behelyezése
A pizzakövet tedd középre.
Előmelegítés
Zárd le a fedelet, és a követ körülbelül 15 percig melegítsd elő.
A pizza előkészítése
Rakd meg a pizzát, és vágd le a sütőpapír kilógó széleit.
Sütés
Amikor a hőmérséklet 180 °C és 200 °C között van, helyezd a pizzát a sütőpapírral együtt a kőre. Süsd körülbelül 20–25 percig.

Extra tippünk:
Ha több pizzát szeretnél sütni, brikettet használj faszén helyett, mert a faszén égési ideje túl rövid. A Weber egyébként faszenes grillhez a „Ring of Fire” módszert is ajánlja: a brikettet gyűrű alakban, a rács szélére rakják, a pizzát beleteszik, és csak egyszer fordítják meg.

Tedd be a pizzakövet.
Tekerd a hőfokszabályzót teljes teljesítményre.
Zárd le a fedelet, és a követ 15 percig melegítsd elő.
Rakd meg a pizzát, és vágd le a kilógó sütőpapírt.
A pizzát a sütőpapírral együtt helyezd a pizzakőre, majd zárd le a fedelet.
Süsd körülbelül 20–25 percig.

Extra tippünk:
Az elektromos grill kevésbé tartja meg a hőt. Ha kinyitod a fedelet, hogy kivedd az első pizzát, hőveszteség keletkezik. Ha több pizzát sütsz egymás után, számolj pizzánként 1–2 perccel több sütési idővel.

Tedd be a pizzakövet.
Csatlakoztasd a gázpalackot, és nyisd meg kétharmadig a gázcsapot.
Zárd le a fedelet, és a grillt valamint a követ körülbelül 15 percig melegítsd elő.
Rakd meg a pizzát, és vágd le a kilógó sütőpapírt.
A grillben a hőmérsékletnek 180 °C és 200 °C között kell lennie.
A pizzát a sütőpapírral együtt helyezd a pizzakőre, majd zárd le a fedelet.
Süsd körülbelül 20–25 percig.