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Veganer Gitter-Krautstrudel mit Curry und Ananas

Name: Veganer Gitter-Krautstrudel mit Curry und Ananas
Total time: 45 min
Yield: 1 Gitter-Krautstrudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 1/2 Kopf Weißkraut (dünn geschnitten); 2 EL Curry; 2 EL Sweet Chili Sauce; 1/2 Zitrone (Saft ausgepresst); 1/2 Bund Koriander (fein geschnitten); 100 g Ananas (geschält, fein gewürfelt); Salz und Pfeffer (gemahlen); Etwas schwarzer Sesam zum Bestreuen

Entdecke unser veganes Rezept für Gitter-Krautstrudel mit Curry und Ananas aus frischem Dinkel-Blätterteig. Wir zeigen dir Schritt-für-Schritt wie du den asiatischen Krautstrudel zubereitest!

20 min

25-30 min

200 °C

180 °C

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Veganer Gitter-Krautstrudel mit Curry und Ananas

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Gitter-Krautstrudel

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
1/2 Kopf Weißkraut dünn geschnitten
2 EL Curry
2 EL Sweet Chili Sauce
1/2 Zitrone Saft ausgepresst
1/2 Bund Koriander fein geschnitten
100 g Ananas geschält, fein gewürfelt
Salz und Pfeffer gemahlen
Etwas schwarzer Sesam zum Bestreuen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Weißkraut mit Curry, Sweet Chili Sauce und Zitronensaft vermengen und kräftig durchkneten. Koriander und Ananaswürfel zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.

Schritt 3

Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und der Länge nach einen 10 cm breiten Teigstreifen abschneiden. Über diesen Teig mit einem Gitterroller rollen oder mit einem Messer einschneiden. Den breiteren Teil am Rand mit Wasser bestreichen.

Schritt 4

Das breitere Teigstück mit der Fülle belegen, dabei einen Rand von ca. 1 cm aussparen. Das Teiggitter auseinander ziehen und über die Fülle legen. Rand fest andrücken und etwas umschlagen. Mit Wasser bestreichen und Sesam bestreuen.

Schritt 5

Im Backofen 25 - 30 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.