Kelt tészta sütése egyszerűen – Tante Fanny-val az édes süteményed biztosan sikerül
Nem kel meg a kelt tésztád? A Tante Fanny friss, édes, vajas kelt tésztájával pillanatok alatt elkészítheted a süteményeidet. A friss kelt tészta közvetlenül a hűtőből kerülhet a tepsire - keverés, dagasztás és kelesztési idő nélkül. A finom vajnak köszönhetően a fahéjas csiga, a kalács és a többi péksütemény extra puha és különösen levegős lesz.
Mit lehet kelt tésztából sütni?
tepsis sütemény
kalács / fonott kalács
csigák
bukták / túrós bukta
gyümölcsös sütemény
fonott koszorúk
rétes
Milyen sütőbeállítást használj kelt tésztához?
Kelt tésztát mindkét módon süthetsz, de eltérő hőfokra van szükség.
Alsó-/felső sütés: 180 °C
Légkeverés: 160 °C, vagyis 20 °C-kal kevesebb, mint az ajánlott alsó-/felső sütéses hőfok
Figyelem: légkeverésnél gyakran a sütési idő is rövidebb. Érdemes már 10 perccel korábban ránézni.
Kelt tészta megkenése: 3 lehetőség
Hogy a kelt tészta ne száradjon ki sütés közben, mindenképp kend meg, mielőtt a sütőbe kerül.
Kend meg tojással, így gyönyörű aranybarna lesz.
Kend meg olvasztott vajjal.
Kend meg tejjel.
Használhatsz növényi tejet vagy növényi vajhelyettesítőt is.
Gyors kalács: így süthetsz egyszerűen klasszikus fonott kalácsot
A vajas édes kelt tésztával néhány lépésben mennyei, puha kalácsot varázsolhatsz az asztalra. Így készül:
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, alsó-/felső sütésre, és a tésztát a csomagolás szerint készítsd elő.
Tekerjük ki a tésztát a feltekert sütőpapírral együtt, és hosszában vágd három egyenlő csíkra.
Minden csíkot sodorj rúddá, majd a tésztarudakat fond össze.
Kend meg a fonatot tojással.
Süsd a sütőben kb. 30 percig, középső rácson, aranybarnára.
Egyszerű négyes kalácsfonás kezdőknek
Egy 4 szálas kalácsot is könnyedén elkészíthetsz a tippjeinkkel:
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, alsó-/felső sütésre, és a tésztát a csomagolás szerint készítsd elő.
Tekerjük ki a tésztát a feltekert sütőpapírral együtt, és hosszában vágd 4 egyenlő csíkra.
Minden csíkot sodorj rúddá.
A jobb szélső rudat balra vezesd át a mellette lévő szál fölött.
A bal szélső rudat vezesd át a két középső szál fölött.
Ezután ismét a jobb szélső rudat vezesd balra a mellette lévő fölött.
Majd ismét a bal szélső rudat vezesd át a két középső szál fölött.
Ismételd, amíg szükséges.
A kész fonatot kend meg tojással.
Süsd a sütőben kb. 30 percig, középső rácson, aranybarnára.
Édes bukták kelt tésztából
A vajas édes kelt tésztával pillanatok alatt finom édes buktákat süthetsz. Így készül:
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, alsó-/felső sütésre, és a tésztát a csomagolás szerint készítsd elő.
Tekerjük ki a tésztát a feltekert sütőpapírral együtt, és vágd 12 egyenlő négyzetre.
Minden tésztanégyzet közepére tegyél egy teáskanál sárgabaracklekvárt.
A tészták széleit kereszt alakban hajtsd egymásra, zárd összes és formázz gombócokat belőlük. Fontos: a tészta széleit jól zárd le, hogy a lekvár sütés közben ne folyjon ki.
A buktákat helyezd egy kivajazott formába, majd kend meg olvasztott vajjal.
Süsd a sütőben kb. 30 percig, alsó rácson, aranybarnára.
Megjött hozzá a kedved?
Meríts ihletet, és fedezz fel a kelt tésztás receptjeinket.
Még több tippet és trükköt a TésztaTippekben találsz
Leveles tészta megkenése: 6 egyszerű lehetőség
A tippekhez
Elkészítés airfryerben: tippek tésztáinkhoz
A tippekhez
A leveles tészta helyes feldolgozása
A tippekhez