Recepten
Zoete rabarber muffins – Vegan

Zoete rabarber muffins – Vegan

Name: Zoete rabarber muffins – Vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 rol Tante Fanny Bladerdeeg 300 g; 250 g verse rabarber, geschild; 125 g bruine suiker; 1 tl kaneel en kardemon, gemalen.; 100 g poedersuiker

Het hoeft niet altijd de klassieke rabarbertaart te zijn. Wat denk je van rabarbermuffins? En dat met slechts 5 ingrediënten. Ook ideaal om mee te nemen of om direct op te eten.

15 min

20 min

220 °C

200 °C

Recept printen Link kopiëren

Kan worden bereid met de volgende degen

Vers BladerdeegBekijk product

Ingrediënten

1 rol Tante Fanny Bladerdeeg 300 g
250 g verse rabarber, geschild
125 g bruine suiker
1 tl kaneel en kardemon, gemalen.
100 g poedersuiker

Bereiding Oven

In de bakmodus krijg je een geoptimaliseerd beeld van de bereiding en schakelt je scherm niet over naar de slaapstand.

Stap 1

Verwarm de oven op 220° C boven-/en onderwarmte en haal het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.

Stap 2

Rabarber in stukjes van 1 cm snijden en met de suiker en specerijen mengen.

Stap 3

Deeg met het meegerolde bakpapier uitrollen. Leg het deeg in de breedte neer. De rabarber over het deeg verdelen en aan de bovenkant ca. 4 cm tot aan de rand vrijhouden. Het deeg van onderaf strak oprollen en in 10 gelijke stukken snijden.

Stap 4

Ieder stuk gevuld deeg in een muffin vormpje leggen. De vormpjes op een bakplaat plaatsen en de muffins in het midden van de oven in ca. 20 minuten goudbruin bakken.

Stap 5

Na het bakken de muffins laten afkoelen. Poedersuiker met 2 el warm water gladroeren en met de punt van een lepel over de muffins decoreren.

TIP

In plaats van papieren muffin vormpjes kun je ook een muffin bakblik gebruiken.

Gemiddelde beoordeling:4.2/5van 5 sterren

Ik heb het recept gebruikt