Zum Inhalt springen
Ga naar de homepage

Du findest uns auch hier

BladerdeegHartigKerstmisPasenLunch / Hoofdgerecht

Recept: zalmfilet in bladerdeeg

Kies deze kerst voor zalmfilet met spinazie in een knapperig jasje van bladerdeeg. Het ziet er niet alleen heel feestelijk uit, het smaakt ook nog eens Fannytastisch lekker! Kiese deze of 1 van onze andere kerstrecepten.

30 min
30 min
220 °C
200 °C
Recept printenLink kopiëren
Zalm in bladerdeeg - Tante Fanny
Kan worden bereid met de volgende degen
Vers BladerdeegBekijk product
Packshot vers bladerdeeg Tante Fanny

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg 270 g
  • 400 g zalmfilet, zonder graten en huid. In 4 gelijke stukken
  • 60 g bladspinazie
  • 1/2 citroen, vers geperst
  • 2 el boter
  • 2 sjalotjes, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • scheutje slagroom
  • 3 el paneermeel
  • Peper en zout, gemalen
  • 1 ei, geklutst voor het bestrijken van het deeg
  • Pompoenpitten om te bestrooien

Bereiding Oven

In de bakmodus krijg je een geoptimaliseerd beeld van de bereiding en schakelt je scherm niet over naar de slaapstand.

Stap 1

Verwarm de oven voor op 220°C boven-en onderkant. Haal het bladerdeeg ongeveer 10 minuten voor de verwerking uit de koelkast.

Stap 2

Smelt de boter in de pan en fruit de sjalotten. Voeg de knoflook toe en doe de spinazie erbij. Laat de spinazie slinken en giet er een scheutje slagroom bij. Breng op smaak met peper en zout. Laat het mengsel afkoelen.

Stap 3

Deeg direct met het meegerolde bakpapier uitrollen op de bakplaat en het deeg in vieren verdelen.

Stap 4

Bestrooi ieder deegstuk met paneermeel en verdeel hierover, in het midden van het deeg, het spinaziemengsel. Leg hierop de zalm, besprenkel met citroen en breng op smaak met peper en zout. Verdeel hierover de rest van het spinaziemengsel. Sla het deeg om de vulling, druk de randen goed aan en leg ze met de naad naar beneden op het bakpapier.

Stap 5

Bestrijk de pakketjes met ei en bestrooi ze met de pompoenpitten.

Stap 6

Bak ze zalm in bladerdeeg in het midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin.

TIP

maak de zalmfilet in bladerdeeg nog romiger door het toevoegen van 4 eetlepels kruiden roomkaas door de spinazie.

Gemiddelde beoordeling:4.2/5van 5 sterren

Ik heb het recept gebruikt

0