Recept: Voorjaarquiche met kalfsvlees en eieren

Name: Recept: Voorjaarquiche met kalfsvlees en eieren
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 1 Tante Fanny quiche- en taartdeeg 300 g; 1 eetlepel Boter; 1 Ui, fijngesneden; 1 teen Knoflook; 200 g Champignons; 300 g Kalfsgehakt; Peper en zout; 4 Eieren, hard gekookt; 3 Eieren; 200 ml Room; Verse basilicum om te bestrooien

15 min

40 min

180 °C

170 °C

Recept printen Link kopiëren

Voorjaarstaart met kalfsvlees en eieren - Pasen - Tante Fanny

Kan worden bereid met de volgende degen

Vers Quiche- & TaartdeegBekijk product

Ingrediënten

voor 6 porties

1 Tante Fanny quiche- en taartdeeg 300 g
1 eetlepel Boter
1 Ui, fijngesneden
1 teen Knoflook
200 g Champignons
300 g Kalfsgehakt
Peper en zout
4 Eieren, hard gekookt
3 Eieren
200 ml Room
Verse basilicum om te bestrooien

Bereiding Oven

In de bakmodus krijg je een geoptimaliseerd beeld van de bereiding en schakelt je scherm niet over naar de slaapstand.

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180° C boven-/onderwarmte en haal het deeg 10 min. voor gebruik uit de koelkast.

Stap 2

Doe de boter in een pan en bak hierin de ui, knoflook en champignons. Bak dit tot de ui zacht wordt. Doe het gehakt erbij. Indien er veel vocht vrij komt dan afgieten. Breng op smaak met peper en zout en laat het mengsel afkoelen.

Stap 3

Deeg met het meegerolde bakpapier uitrollen en met het bakpapier in de quichevorm leggen. Met het overhangende deeg de rand versterken. Het mengsel over de deegbodem verdelen. Leg hier de gehalveerde eieren op met het eigeel naar boven.

Stap 4

Mix de rauwe eieren met de room en breng op smaak met peper en zout. Giet dit mengsel over de vulling.

Stap 5

Bak de quiche in het midden van de oven in ca. 40 min. goudbruin. Na het bakken met basilicum bestrooien.

TIP

Vervang het kalfsgehakt door runder, kip of vegetarisch gehakt.

Gemiddelde beoordeling:4.2/5van 5 sterren

Ik heb het recept gebruikt