Recept: Spinaziegalette met Emmentaler

Stap 1

De oven op 200° C boven-/onderwarmte voorverwarmen en het deeg 10 min. voor gebruik uit de koelkast halen.

Stap 2

De knoflook en ui aanfruiten in een beetje olie. Doe de spinazie en de nootmuskaat erbij en blus het af met sojasaus. Laat dit ca. 2 min. doorgaren en laat het geheel daarna afkoelen.

Stap 3

Het spinaziemengsel met crème fraîche en kaas vermengen.

Stap 4

Het deeg met het meegerolde bakpapier direct op de bakplaat uitrollen. Het spinaziemengsel over het midden van het deeg verdelen, laat een rand van ca. 5 cm over. Bestrijk de deegrand met ei en sla dit over het mengsel heen. De rand nogmaals met ei bestrijken en met de gehakte amandelen bestrooien.

Stap 5

De galette onderin de oven in 35 - 40 min. goudbruin bakken.