Recept: Zomer pizza met courgette en aubergine

Stap 1

Verwarm de oven voor op 220° C boven-/onderwarmte en verwerk het deeg rechtstreeks uit de koelkast.

Stap 2

Olijfolie in een pan verwarmen en de knoflook kort bakken. Courgette, aubergine en paprika toevoegen en kort meebakken. Met zout en peper op smaak brengen.

Stap 3

Deeg met het meegerolde bakpapier direct op de bakplaat uitrollen en de randen ca, 1 cm omslaan.

Stap 4

Deeg met pesto bestrijken, met de groenten beleggen en hierover de mozzarella verdelen.

Stap 5

Bak de pizza onderin de oven gedurende 15 min. knapperig en goudbruin. Na het bakken met basilicum bestrooien.