Recept: Hartpasteitjes met kwark en bessen

Wil je een bijzonder gebaar maken voor een geliefde, of het nu voor Valentijnsdag, Moederdag, of Vaderdag is? Deze hartpasteitjes met kwark en bessen zijn de perfecte manier om je affectie te tonen. Dit recept combineert de knapperigheid van bladerdeeg met de frisheid van kwark en de zoetheid van verse bessen. Met eenvoudige ingrediënten en een beetje creativiteit, kun je deze mooie gebakjes maken!

15 min

15-20 min

210 °C

190 °C

Recept printen Link kopiëren

Kan worden bereid met de volgende degen

Vers BladerdeegBekijk product

Zutaten

für 0 portions

1 rol 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg 300 g
125 g kwark
2 zakjes vanillesuiker
1/2 geraspte sinaasappelschil en geperst sap
300 g gemengde bosvruchten (bijv. frambozen, bosbessen, bramen)
1 ei, losgeklopt om te bestrijken
verse munt om te garneren

Bereiding Oven

In de bakmodus krijg je een geoptimaliseerd beeld van de bereiding en schakelt je scherm niet over naar de slaapstand.

Stap 1

Verwarm de oven voor op 210°C met boven-/onderwarmte. Rol het bladerdeeg uit op het meegerolde bakpapier, volgens de instructies op de verpakking.

Stap 2

Gebruik een grote hartjesvormige uitsteker om 14 harten uit het deeg te steken. Neem daarna een kleinere hartjesvormige uitsteker en maak een uitsparing in 7 van de harten. Bestrijk alle harten, inclusief de kleine uitgesneden hartjes, grondig met het losgeklopte ei.

Stap 3

Leg de harten met een uitsparing bovenop de volledige harten, zodat je een soort pasteitje krijgt. Plaats ook de kleine hartjes op een bakplaat; deze kunnen apart gebakken worden als extra decoratie.

Stap 4

Bak de pasteitjes in de voorverwarmde oven voor 15 tot 20 minuten, tot ze een mooie goudbruine kleur hebben. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.

Stap 5

Meng ondertussen de kwark met vanillesuiker, sinaasappelrasp, en -sap tot een gladde massa.

Stap 6

Vul de afgekoelde pasteitjes met de kwarkmengsel en top af met een royale hoeveelheid gemengde bessen. Garneer met verse muntblaadjes voor een frisse afwerking.

TIP

Maak optimaal gebruik van het overgebleven deeg door extra kleine harten uit te snijden. Deze kunnen als decoratie dienen of als een klein hapje worden geserveerd.