Recept: hapjes van bladerdeeg met courgette en aubergine

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200° C boven-/onderwarmte en haal het deeg 10 min. voor gebruik uit de koelkast.

Stap 2

Het deeg met het meegerolde bakpapier op de bakplaat uitrollen en in 8 gelijke stukken snijden. Deze stukken deeg in het midden met een vork inprikken.

Stap 3

Crème fraîche met munt en knoflook mengen en met zout en peper op smaak brengen. Smeer ca. 1 eetlepel over het deeg, laat hierbij de randen vrij. Smeer de plakken aubergine of courgette in met olijfolie en leg een plak op het mengsel. Met zout en peper op smaak brengen. (Als het een kleine courgette of aubergine is, leg dan 2 plakken op het mengsel).

Stap 4

Bak de hapjes in het midden van de oven in ca. 15 min. goudbruin. Na het bakken met munt bestrooien.