Recept: Aardbeienroomgebak

Name: Recept: Aardbeienroomgebak
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg 300 g; 7 blaadjes gelatine; 600 g aardbeien; 80 g poedersuiker; 200 g zure room; 250 ml slagroom (stijf geklopt); sap van 1 citroen; extra poedersuiker om te bestrooien

Wil je je moeder dit jaar écht verrassen met iets speciaals? Laat bloemen eens achterwege en verras haar met dit heerlijke aardbeienroomgebak – een luchtig, feestelijk dessert dat net zo liefdevol is als zij. Met het Verse bladerdeeg van Tante Fanny maak je moeiteloos een verfijnde lekkernij die niet alleen prachtig oogt, maar ook onweerstaanbaar smaakt.

30 min

20 min

200 °C

180 °C

Recept printen Link kopiëren

Kan worden bereid met de volgende degen

Vers BladerdeegBekijk product

Ingrediënten

1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg 300 g
7 blaadjes gelatine
600 g aardbeien
80 g poedersuiker
200 g zure room
250 ml slagroom stijf geklopt
sap van 1 citroen
extra poedersuiker om te bestrooien

Bereiding Oven

In de bakmodus krijg je een geoptimaliseerd beeld van de bereiding en schakelt je scherm niet over naar de slaapstand.

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C boven-/onderwarmte en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.

Stap 2

Rol het deeg met het bijgeleverde bakpapier uit, halveer het en prik het meerdere keren in met een vork. Snijd één helft in 12 gelijke vierkanten. Leg de deegstukken op een bakplaat.

Stap 3

Bak het bladerdeeg ongeveer 20 minuten op de middelste rij van de oven goudbruin. Laat het afkoelen.

Stap 4

Week de gelatine in koud water. Pureer 350 g aardbeien. Verwarm het citroensap, knijp de gelatine uit en los deze daarin op. Roer dit door de aardbeienpuree. Voeg poedersuiker en zure room toe en meng goed. Spatel de stijfgeklopte slagroom erdoor.

Stap 5

Leg de hele bladerdeegplaat in een passende ovenschaal (ca. 20 x 17 cm) of plaats er een passende bakvorm omheen. Leg de resterende aardbeien met de snijkant naar beneden op de deegbodem en giet de crème eroverheen. Laat het geheel minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.

Stap 6

Verwijder de vorm, plaats de gesneden bladerdeegvierkanten op de bovenkant en snijd de aardbeienroomgebak in porties. Bestrooi met poedersuiker en serveer.

TIP

Bestrijk de bladerdeegplaat na het bakken met gesmolten chocolade of verwarmde abrikozenjam om te voorkomen dat het deeg door de crème zacht wordt.

Gemiddelde beoordeling:4.2/5van 5 sterren

Ik heb het recept gebruikt