Quiche-Lorraine

Stap 1

Bladerdeeg ca. 10 min. voor het verwerken uit de koelkast halen en de oven voorverwarmen op 220° C.

Stap 2

Spekreepjes met de uienringen in hete bord kort aanbraden.

Stap 3

Eieren, slagroom, crème fraîche, zout, peper, nootmuskaat mengen en met cayennepeper op smaak brengen.

Stap 4

Bladerdeeg afrollen, samen met het meegerolde bakpapier in de taartvorm leggen en met vork gaatjes in prikken. Spek – ui – mengsel daarop verdelen en roommengsel hier op gieten.

Stap 5

Onderin de oven ca. 35 min. bakken, eruit halen en laten afkoelen, uit de vorm halen, in 8 stukken verdelen en serveren.