Recept: Pompoentaart met ricotta en feta

Stap 1

De oven op 200⁰ C boven-/onderwarmte voorverwarmen en het deeg 10 min. voor gebruik uit de koelkast halen.

Stap 2

De blokjes pompoen in een bakblik besprenkelen met wat olijfolie en tijm en ca. 30 min. in de oven bakken.

Stap 3

De rode ui in olijfolie voor ca. 10 min. bakken tot deze zacht is.

Stap 4

De ricotta, yoghurt en eieren mengen en op smaak brengen met peper en zout.

Stap 5

Deeg uitrollen, bakpapier eraf halen en het deeg in de ingevette vorm leggen.

Stap 6

De pompoenblokjes en rode ui hierover verdelen en het eimengsel eroverheen schenken.

Stap 7

De feta over de taart verdelen.

Stap 8

De taart onderin de oven in 30-40 min. goudbruin bakken.

Stap 9

De geroosterde pitten 15 min. voor einde van de baktijd toevoegen.