Pasteis de Nata (Portugees gerecht)

De Pasteis de Nata, ook bekend als Pastel de Nata, is een iconisch Portugees gebakje dat zijn oorsprong vindt in de 18e eeuw bij de monniken van het Jerónimos-klooster in Belém, Lissabon. Toen zij op zoek waren naar een manier om overgebleven eidooiers te gebruiken, creëerden ze dit verrukkelijke dessert. De Pasteis de Nata is een klein rond taartje met een rijke custardvulling en een knapperig bladerdeegkorstje. De traditionele recepten zijn eeuwenlang bewaard en doorgegeven, waardoor dit gebakje een tijdloze klassieker is in de Portugese patisserie. In deze bereidingswijze delen we het pasteis de nata recept, waarmee je dit overheerlijke pastel de nata recept zelf kunt maken. Stap voor stap nemen we je mee door het proces om de perfecte pasteis de nata te bakken, compleet met de typerende goudbruine, gekarameliseerde bovenkant die zo kenmerkend is voor dit gebakje.