Recept: Millefeuille met chocola

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200° C boven-/onderwarmte en het deeg 10 min. voor gebruik uit de koelkast halen.

Stap 2

Rol het deeg uit op het meegerolde bakpapier. Prik met een vork de bodem vol met gaatjes.

Stap 3

Bak het deeg gedurende 12-15 min. goudbruin in de oven. Laat het deeg afkoelen op een rooster.

Stap 4

Snijd het deeg in 16 gelijke plakjes.

Stap 5

Smelt de pure chocolade in een vuurvaste kom boven net aan kokend water. Roer er 3 el van de koffieroom doorheen en neem van het vuur. Het mengsel moet een stevige structuur krijgen welke je goed kan smeren.

Stap 6

Herhaal dit ook voor de melkchocolade met 3 el koffieroom. Doe hetzelfde met de witte chocola maar voeg hier de room toe tot je de gewenste structuur hebt verkregen.

Stap 7

Besmeer 4 plakjes met pure chocola, 4 met witte chocolade en 4 met melkchocolade. De laatste 4 plakjes blijven naturel. Stapel ze op elkaar met eerst de pure chocola, dan de witte chocola, de melkchocolade en als laatste het naturel plakje.

Stap 8

Serveer bij de koffie of thee, of als nagerecht.