Jam-baconrolls met pompoenpitjes

Name: Jam-baconrolls met pompoenpitjes
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 14
Ingredients: 1 rol Tante Fanny Vers Pizzadeeg 400 g; 15 plakken gerookt ontbijtspek, heel dun gesneden (ong. 100 g.); 4 sjalotten, in ringen; 30 g boter; 25 ml pompoenpitolie; 6 EL pruimenjam; 3 EL pompoenpitten; 1 a 2 takjes verse tijm, geritst; Zout en peper gemalen

20 min

12-15 min

200 °C

180 °C

Recept printen Link kopiëren

Kan worden bereid met de volgende degen

Vers PizzadeegBekijk product

Ingrediënten

voor 14 Porties

1 rol Tante Fanny Vers Pizzadeeg 400 g
15 plakken gerookt ontbijtspek, heel dun gesneden (ong. 100 g.)
4 sjalotten, in ringen
30 g boter
25 ml pompoenpitolie
6 EL pruimenjam
3 EL pompoenpitten
1 a 2 takjes verse tijm, geritst
Zout en peper gemalen

Bereiding Oven

In de bakmodus krijg je een geoptimaliseerd beeld van de bereiding en schakelt je scherm niet over naar de slaapstand.

Stap 1

Oven op 180° C boven-/onderwarmte voorverwarmen en het deeg direct uit de koelkast verwerken.

Stap 2

De boter in een pan verhitten. De tijm en sjalot op laag vuur in ca. 7 min. zacht fruiten. Met zout en peper op smaak brengen.

Stap 3

De bakplaat met bakpapier bekleden en de spek los van elkaar erop leggen. In de oven in ca. 5 min. medium uitbakken.

Stap 4

De pompoenpitten in een droge koekenpan roosteren en grof hakken.

Stap 5

Het pizzadeeg met 3 el jam besmeren. De randen ca. 1 cm. vrij laten. 13 plakken bacon over het deeg verdelen, vervolgens de sjalotten en als laatste de helft van de pompoenpitten.

Stap 6

Het pizzadeeg voorzichtig in de lengte oprollen zodat er een lange rol ontstaat. De rol in plakken van ca. 1,5 cm. breed snijden. De rollen met het snijvlak op het bakpapier leggen en ligt aandrukken.

Stap 7

In het midden van de oven 12 - 15 min. goudbruin bakken.

Stap 8

De 2 overgebleven spekplakjes verkruimelen, vermengen met de resterende pompoenpitten en over de broodjes verdelen. De 2 el resterende jam vermengen met de pompoenpitolie en over de broodjes druipen.

TIP

Bron: Liefde voor lekkers

Gemiddelde beoordeling:4.1/5van 5 sterren

Ik heb het recept gebruikt