Gerookte forelwafels

Stap 1

Verwarm de oven voor op 210° C boven-/onderverwarming.

Stap 2

Bereid het deeg voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 3

Rol het bladerdeeg met het opgerolde bakpapier direct op de ovenplaat uit en snijd het in 15 vierkanten van 8 x 8 cm. Zet het 10 min op een koele plek en bestrijk het dan met ei.

Stap 4

Meng de tomatenpuree met de olijven en smeer het mengsel losjes op de vierkanten. Laat hierbij een rand van 2 cm vrij.

Stap 5

Leg de cherrytomaten en de stukken gerookte forel er om de beurt op, strooi de tijmtakjes erover en druppel er een beetje notenolie en balsamicoazijn op.

Stap 6

Bak de wafels in het midden van de oven in 20 min goudbruin en serveer ze meteen.