Recept: Flammkuchen met herfstgroenten

Het herfstseizoen op z’n lekkerst; denk aan pompoen, pastinaak, courgette en rode ui, allemaal samen op een knapperige bodem met romige basis en geroosterde hazelnoten. Perfect voor een maaltijd met vrienden of als smaakvolle lunch.

15-20 min

220 °C

200 °C

Recept printen Link kopiëren

Flammkuchen met herfstgroenten recept foto

Kan worden bereid met de volgende degen

Vers FlammkuchendeegBekijk product

Ingrediënten

1 rol 1 rol Tante Fanny flammkuchendeeg 260 g
150 g crème fraîche, met zout en peper op smaak gebracht
10 takjes tijm
1/4 Hokkaidopompoen, geschild en in blokjes
2 pastinaken, geschild en in plakjes
1/2 courgette, in fijne reepjes
1/2 rode ui, in partjes
3 el el hazelnoten, grof gehakt

Bereiding Oven

In de bakmodus krijg je een geoptimaliseerd beeld van de bereiding en schakelt je scherm niet over naar de slaapstand.

Stap 1

Verwarm de oven voor op 220 °C boven-/onderwarmte en verwerk het deeg direct uit de koelkast.

Stap 2

Hak de helft van de tijm grof en meng met de Flammkuchencreme (of met de gekruide zure room / crème fraîche).

Stap 3

Rol het deeg uit (met het meegeleverde bakpapier) direct op de bakplaat en bestrijk met het crème-tijmmengsel, waarbij je rondom een rand van ca. 1 cm vrijlaat.

Stap 4

Verdeel het pompoenblokje, pastinaakplakjes, courgettereepjes en rode uipartjes over de crème. Kruid royaal met zout en peper. Bestrooi met de hazelnoten.

Stap 5

Bak de Flammkuchen ca. 15–20 minuten op de onderste richel tot hij knapperig is.

Stap 6

Haal uit de oven en strooi de rest van de tijmtakjes erover.

TIP

Voor wie van extra smaak houdt: strooi vóór het bakken wat geraspte bergkaas over de groenten voor een hartige twist.

Gemiddelde beoordeling:4.2/5van 5 sterren

Ik heb het recept gebruikt