Zum Inhalt springen
Ga naar de homepage

Du findest uns auch hier

Bladerdeeg

Recept: Banketstaaf

10 min
25-35 min
220 °C
205 °C
Recept printenLink kopiëren
Banketstaaf
Kan worden bereid met de volgende degen
Vers BladerdeegBekijk product
Packshot vers bladerdeeg Tante Fanny

Bereiding Oven

In de bakmodus krijg je een geoptimaliseerd beeld van de bereiding en schakelt je scherm niet over naar de slaapstand.

Stap 1

Oven op 220° C boven-/onderwarmte voorverwarmen en het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast halen.

Stap 2

Het amandelspijs goed doorkneden en een half ei toevoegen. Van het amandelspijs twee rollen van ca. 33 cm lang maken.

Stap 3

Het deeg uitrollen en in de lengte doormidden snijden. In het midden van ieder stuk bladerdeeg een rol amandelspijs leggen en de twee korte uiteinden van het deeg over het amandelspijs vouwen. De twee uiteinden licht met water bestrijken.

Stap 4

Eén lange kant van het deeg over het amandelspijs vouwen, licht vochtig maken en herhalen met de tweede lange kant van het deeg. Het deeg goed aandrukken en de banketstaven met de deegnaad naar beneden op de met bakpapier beklede bakplaat leggen.

Stap 5

De banketstaven ca. 20 min. laten rusten in de koelkast.

Stap 6

De banketstaven bestrijken met de rest van het opgeklopte ei en in het midden van de oven in 25 - 35 min. goudbruin bakken.

TIP

Tip: verstop in het midden van de rol amandelspijs wat uitgelekte amarena kersen,  of bestrooi de banketstaaf na het bestrijken met ei met wat amandelschaafsel en bestuif na het bakken met wat poedersuiker. Meng voor een extra sinterklaasgevoel wat sinaasappelrasp en speculaaskruiden door het amandelspijs. Bron: Rutger Bakt voor Tante Fanny

Gemiddelde beoordeling:4.2/5van 5 sterren

Ik heb het recept gebruikt

0