Recept: Banketstaaf

Name: Recept: Banketstaaf
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porties
Ingredients: 1 rol Tante Fanny vers bladerdeeg; 300 g Amandelspijs; Water, om de uiteindes te bestrijken; 1 eidooier, om te bestrijken

10 min

25-35 min

220 °C

205 °C

Recept printen Link kopiëren

Kan worden bereid met de volgende degen

Vers BladerdeegBekijk product

Ingrediënten

voor 10 porties

1 rol Tante Fanny vers bladerdeeg
300 g Amandelspijs
Water, om de uiteindes te bestrijken
1 eidooier, om te bestrijken

Bereiding Oven

In de bakmodus krijg je een geoptimaliseerd beeld van de bereiding en schakelt je scherm niet over naar de slaapstand.

Stap 1

Oven op 220° C boven-/onderwarmte voorverwarmen en het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast halen.

Stap 2

Het amandelspijs goed doorkneden en een half ei toevoegen. Van het amandelspijs twee rollen van ca. 33 cm lang maken.

Stap 3

Het deeg uitrollen en in de lengte doormidden snijden. In het midden van ieder stuk bladerdeeg een rol amandelspijs leggen en de twee korte uiteinden van het deeg over het amandelspijs vouwen. De twee uiteinden licht met water bestrijken.

Stap 4

Eén lange kant van het deeg over het amandelspijs vouwen, licht vochtig maken en herhalen met de tweede lange kant van het deeg. Het deeg goed aandrukken en de banketstaven met de deegnaad naar beneden op de met bakpapier beklede bakplaat leggen.

Stap 5

De banketstaven ca. 20 min. laten rusten in de koelkast.

Stap 6

De banketstaven bestrijken met de rest van het opgeklopte ei en in het midden van de oven in 25 - 35 min. goudbruin bakken.

TIP

Tip: verstop in het midden van de rol amandelspijs wat uitgelekte amarena kersen, of bestrooi de banketstaaf na het bestrijken met ei met wat amandelschaafsel en bestuif na het bakken met wat poedersuiker.Meng voor een extra sinterklaasgevoel wat sinaasappelrasp en speculaaskruiden door het amandelspijs.Bron: Rutger Bakt voor Tante Fanny

Gemiddelde beoordeling:4.2/5van 5 sterren

Ik heb het recept gebruikt