Receptek
Pudingos perec

Pudingos perec

Ezeket a klasszikus pudingos pereceket cukormázzal magad is könnyedén elkészítheted otthon néhány hozzávalóból. Elengedhetetlen finomság a kávészünethez.

20 min

15-20 min

200 °C

180 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss vajas élesztős leveles tésztaTermékhez

Hozzávalók

1 cs. Tante Fanny friss vajas élesztős leveles tészta 400 g
300 ml tej
30 g étkezési keményítő
50 g cukor
1 db tojás szétválasztva
1 tk. vaníliakivonat
100 g porcukor

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A pudinghoz a tejet a keményítővel, a cukorral, a tojássárgájával és a vaníliakivonattal elkeverjük, majd állandó keverés mellett rövid ideig forraljuk. Ha elkészült, egy széles tálba öntjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, néha közben megkeverjük.

2. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 200°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

3. lépés

A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük és hosszában kb. 2 cm-es csíkokra vágjuk. Két-két csíkot összesodrunk egymással, hosszában kissé meghúzzuk, majd perecet formázunk belőle. A pereceket sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük és megkenjük tojásfehérjével.

4. lépés

A pudingot nagy lyukú szitán áttörjük és nagy, csillag alakú díszítőcsőrrel ellátott habzsákba töltjük. A perec köztes területeit bőségesen megtöltjük pudinggal.

5. lépés

A pereceket előmelegített sütőben a középső rácson kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni.

6. lépés

A máz elkészítéséhez összekeverjük a porcukrot 2 evőkanál vízzel, és a mázat a süteményekre csorgatjuk.