Receptek
Zsályás szűzpecsenye leveles tésztával

Zsályás szűzpecsenye leveles tésztával

35-40 min

30 min

200 °C

180 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss leveles tésztaTermékhez

Hozzávalók

2 cs. Tante Fanny friss leveles tészta 270 g
Alternatíva: Tante Fanny friss leveles tészta kettős csomagolás 540 g
800 g szűzpecsenye
2 ek olívaolaj
16 zsályalevél
8 szelet sonka (prosciutto crudo)
őrölt só és bors ízlés szerint
1 tojás a kenéshez

A töltelékhez:

1 hideg csirkemell apróra vágva
250 g hideg tejszín
6 friss zsályalevél
1 csokor petrezselyem apróra vágva

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 200° C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A szűzpecsenyét sóval, borssal fűszerezzük, és olajon hirtelen süssük meg körben, hogy minden oldala ropogós kérget kapjon, majd tegyük félre hűlni.

3. lépés

A töltelék összes összetevőjét (a csirkemell nagyon hideg legyen) tegyük turmixgépbe és turmixoljuk finomra, vagy a csirkemellet daráljuk finomra, és ezután keverjük hozzá a többi hozzávalót, hogy kenhető masszát kapjunk.

4. lépés

4 sonkaszeletet fektessen alufóliára, vagy frissentartó fóliára, kenjük meg a töltelékkel, erre tegyük a szűzpecsenyét, a fólia segítségével borítsuk be a húst a sonkával, majd távolítsuk el a fóliát.

5. lépés

A leveles tésztát sütőpapírral együtt tekerjük ki, majd tegyük rá az előkészített hústekercset, csomagoljuk a tésztába és „varrattal” lefele helyezzük a sütőpapírral bélelt tepsibe. Felvert tojással kenjük meg, villával szurkáljuk meg és a maradék tésztával díszítsük.

6. lépés

Előmelegített sütőben alsó sínen kb. 30 perc alatt süssük aranybarnára. Rövid ideig pihentessük, és szeletekre vágva tálaljuk.