Receptek
Vaníliás rebarbara torta

Vaníliás rebarbara torta

Finom vaníliás rebarbara torta. A rebarbara savanykás íze és a vaníliás édes krém tökéletes találkozása. Lepd meg vele szeretteidet.

60 min

30 min

200 °C

180 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss omlós quiche és linzertésztaTermékhez

Hozzávalók

1 cs. Tante Fanny friss omlós quiche és linzertészta 300 g
3 szál rebarbara vékonyan feldarabolva
4 ek. kristálycukor
Néhány csík rebarbara a díszítéshez
zsázsa a díszítéshez

A vaníliás krémhez:

135 ml tej
135 ml tejszín
100 g cukor
20 g kukoricakeményítő
3 tojássárgája
1 vanília rúd kikaparva
fahéj őrölve

A sziruphoz:

80 g cukor
60 ml víz
1 ek. citromlé

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/ felső sütéses fokozaton 200°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A tésztát kitekerjük, a sütőpapírt lehúzzuk róla és egy kivajazott formába tesszük (a sütőpapírral együtt is a formába tehetjük, ekkor a zsírozásra nincs szükség). A lelógó tészaszéleket visszahajtjuk.

3. lépés

A rebarbara darabokat 4 ek. cukorral összekeverjük.

4. lépés

A vaníliakrémhez lassan felfőzzük a tej felét, a vaníliát, a tejszínt és a fahéjat. Egy kézimixerrel a tej másik felét felverjük a tojásssárgával, a cukorral és a keményítővel. Állandó kavargatás mellett fokozatosan hozzáadjuk a tejszínes krémet.

5. lépés

A keveréket kb. 2 perc alatt lassan újból felfőzzük, majd kb. 30 percig hűlni hagyjuk.

6. lépés

A kihűlt masszát óvatosan eloszlatjuk a tésztán és rárendezzük a rebarbara darabokat.

7. lépés

A tészta szélét tojásfehérjével megkenjük és a sütő középső sínén kb. 30 perc alatt megsütjük.

8. lépés

Ezalatt a vizet, a cukrot és a citromlevet felforraljuk a sziruphoz. Meglocsoljuk vele a kisült tortát, majd kidíszítjük a rebarbara csíkokkal és a zsázsával.