Túrós áfonyás rétes

Name: Túrós áfonyás rétes
Total time: 60 min
Yield: 1 réteshez:
Ingredients: 1 cs. Tante Fanny friss vajas leveles tészta 280 g; 250 g túró (20% zsírtartalom); 100 g porcukor + még egy kevés a szóráshoz; 1 cs. vaníliás cukor; 1 tk. étkezési keményítő; 20 g puha vaj; 1 tojás, szétválasztva; 1/2 kezeletlen citrom leve és héja; 120 g áfonya, friss vagy fagyasztott; 20 g zsemlemorzsa

Egy ilyen túrós-áfonyás rétes igazi élvezet! Ha még egy egyszerű áfonyás receptet keresel, ez a leveles tésztás rétes éppen kapóra jön. A krémes túró és a lédús áfonya kombinációja különösen finom desszertet varázsol az asztalra. Próbáld ki villámgyors receptünket, és hagyd, hogy ez a túrós-áfonyás rétes elcsábítson!

30 min

30-40 min

200 °C

180 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss vajas leveles tésztaTermékhez

Hozzávalók

1 réteshez:

1 cs. Tante Fanny friss vajas leveles tészta 280 g
250 g túró (20% zsírtartalom)
100 g porcukor + még egy kevés a szóráshoz
1 cs. vaníliás cukor
1 tk. étkezési keményítő
20 g puha vaj
1 tojás, szétválasztva
1/2 kezeletlen citrom leve és héja
120 g áfonya, friss vagy fagyasztott
20 g zsemlemorzsa

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 200°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A túrót, 80 g porcukrot, a vaníliás cukrot, a keményítőt, a tojássárgákat, a vajat és a citromhéjat krémes masszává keverjük.

3. lépés

Az áfonyát 20 g porcukorral, a morzsával és a citromlével összekeverjük.

4. lépés

A vajas leveles tésztát sütőpapírral együtt tekerjük ki, és az áfonyás tölteléket csíkokban a tészta közepére kenjük, mellé pedig eloszlatjuk a túrós tölteléket. A széleken kb. 5 cm-es sávot szabadon hagyunk.

5. lépés

A tésztaszegélyt megkenjük tojásfehérjével, majd a tészta végeit kb. 5 cm átfedéssel egymásra hajtjuk, hogy rétest kapjunk. A rétest még egyszer megkenjük tojásfehérjével.

6. lépés

A túrós-áfonyás rétest az előmelegített sütőben, a legalsó rácson, 30–40 perc alatt aranybarnára sütjük.

7. lépés

A rétest porcukorral megszórva, még langyosan vagy már kihűlve tálaljuk.