Túrós áfonyás rétes

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 220 ° C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

Az áfonyát vízzel, porcukorral, zsemlemorzsával és citromlével keverjük össze. Végül adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és keverjük át újból. Kb. 10 percig hagyjuk pihenni.

3. lépés

A túrót, porcukrot, kukoricakeményítőt, tojássárgáját, vaníliáscukrot, citromhéjat és a sót főzőkanállal keverjük össze. Végül óvatosan adjuk hozzá az olvasztott vajat, majd az egészet keverjük össze.

4. lépés

A vajas leveles tésztát sütőpapírral együtt tekerjük ki, és az áfonyás-tölteléket habzsák segítségével egy csíkban vigyük fel a tészta közepére. Az áfonyás töltelék mellé mindkét oldalra vigyük fel a túrós tölteléket.

5. lépés

A tészta széleit kenjü meg a felvert tojással, és mindkét oldalról hajtsuk a töltelékre, hogy a két lap kb. 2 cm-es fedésben legyen. Még egyszer kenjük meg a felvert tojással.

6. lépés

Előmelegített sütőben középső sínen kb. 25 - 30 percig süssük, amíg a tészta aranysárga nem lesz.