Receptek
Torta Pasqualina Spenótos-ricottás pite

Torta Pasqualina Spenótos-ricottás pite

A Pasqualina tortát olasz húsvéti tortaként is emlegetik, ezért tökéletesen illik a húsvéti asztalra. Spenóttal, ricottával, parmezánnal és tojással töltött, kiadós finomság mindenkinek.

25 min

40 min

200 °C

180 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss omlós quiche és linzertésztaTermékhez

Hozzávalók

2 cs. Tante Fanny friss omlós quiche és linzertészta 300 g
300 g friss bébispenót vagy mángold
250 g friss sajt vagy ricotta
150 g reszelt parmezán
1 gerezd fokhagyma
7 tojás
30 g zsemlemorzsa
Só, bors, szerecsendió
egy kevés olaj a kenéshez
szárított hüvelyesek a vaksütéshez

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 200°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük. Egy (kb. 24 cm átmérőjű) gyűrűs tortaformát vékonyan kikenünk zsiradékkal.

2. lépés

Az egyik tésztát kitekerjük és a formába helyezzük úgy, hogy egy 4 cm-es peremet képezünk, ehhez a kilógó tésztát behajtjuk. A tésztát villával többször megszurkáljuk, a tetejére sütőpapírt helyezünk, majd arra szórjuk a hüvelyeseket. A sütőben a legalsó rácson 20-25 percig elősütjük.

3. lépés

A spenótot forrásban lévő vízben rövid ideig blansírozzuk, majd hirtelen jeges vízben lehűtjük. Kézzel alaposan kinyomkodjuk.

4. lépés

A spenótot, a ricottát, a parmezánt, a fokhagymát, a 2 tojást és a 30 g zsemlemorzsát jól összekeverjük egy tálban, és ízlés szerint sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. A masszát az elősütött tésztára helyezzük. Négy helyen mélyedést készítünk kanállal a masszában, majd beleütjük a tojásokat. A másik tésztalappal befedjük. A kiálló peremeket levágjuk, és tetszés szerint megszurkáljuk a tésztát.

5. lépés

A maradék tojást felverjük, megkenjük vele a tészta felületét és a maradék tésztával díszítjük.

6. lépés

A Pasqualina tortát az előmelegített sütőben a középső sínen 40 perc alatt aranybarnára sütjük. Sütés után hagyjuk hűlni 15 percig, majd vegyük ki a formából.