Thai kókuszos-mangós torta

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 190°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük. A tortaformát margarinnal kikenjük.

2. lépés

A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük és a formába tesszük. A lelógó tésztaszéleket visszahajtjuk és a tészta alját villával megszurkáljuk.

3. lépés

A tésztára sütőpapírt helyezünk, majd rászórjuk a hüvelyeseket a vaksütéshez. A tortát a sütő legalsó sínén kb. 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük.

4. lépés

A tortát a sütőből kivesszük, leöntjük róla a hüvelyesek és hagyjuk kihűlni.

5. lépés

A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A mangópürét a kókusztejjel és a cukorral összekeverjük, majd hozzáadjuk a zselatint. Ezt a masszát felforraljuk, majd kevergetés mellett további 2 percig főzzük.

6. lépés

Vegyük le a tűzről a masszát és öntsük a megsült tésztára. Legalább 2 órán keresztül hagyjuk pihenni a hűtőben.

7. lépés

Tálalás előtt díszítsük a tortát mangó-szeletekkel és szórjunk rá kókuszchipset.