Receptek
Szűzpecsenye burgonyás bundában

Szűzpecsenye burgonyás bundában

Fedezd fel a szűzpecsenyét burgonyás bundában – egy igazán különleges és laktató főételt! A recepthez friss vajas leveles tészta, főtt, áttört burgonya, sárgarépa, hagyma és szalonna társul, fűszerezve petrezselyemmel, szerecsendióval, sóval és borssal. A hússzeletet elősütjük, majd a tésztába tekert burgonyás keverékkel együtt készre sütjük – 50 perc alatt ropogós, aranybarna tekercs készül. Tökéletes vasárnapi ebédhez vagy különleges alkalmakra.

50 min

30 min

210 °C

190 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss vajas leveles tésztaTermékhez

Hozzávalók

1 cs. Tante Fanny friss vajas leveles tészta 270 g
450 g szűzpecsenye
2-3 db burgonya főzve, széttörve
2 db sárgarépa felkockázva
50 g szalonna felkockázva
2 db tojás
1 fej hagyma felkockázva
petrezselyem aprítva
szerecsendió őrölve
Só, bors ízlés szerint
Kevés olaj
1 felvert tojás a kenéshez

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 210° C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.ből.

2. lépés

A burgonyás bundához: a burgonyát héjában főzzük meg sós vízben, hagyjuk hűlni, hámozzuk meg, és burgonyanyomóval törjük át.

3. lépés

A szalonnát és a hagymát vajon futtassuk meg, forgassuk az áttört burgonyába.

4. lépés

A tojást, petrezselymet és a sárgarépát adjuk hozzá, sóval, borssal és őrölt szerecsendióval fűszerezzük, és jól keverjük össze.

5. lépés

A megtisztított szűzpecsenyét sóval és borssal fűszerezzük, az olajat forrósítsuk fel, és a hús minden oldalát süssük át, majd vegyük ki a serpenyőből és hagyjuk hűlni.

6. lépés

A leveles tésztát sütőpapírral együtt tekerjük ki tepsire, kenjük rá a burgonyás masszát, a szélén 3 - 4 cm-t hagyjunk szabadon, és tojással kenjük meg.

7. lépés

A sült húst fektessük a masszára, a tésztát mindkét oldalról hajtsuk fel a húsra, így egy tekercset kapunk, majd a tekercset fektessük sütőpapírral bélelt tepsire.

8. lépés

Felvert tojással kenjük meg, tésztamaradékkal díszítsük, előmelegített sütőben középső sínen 30 percig süssük.