Süllőfilé leveles tésztában

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 200° C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A spenótot a fokhagymával és hagymával kevés vajon pároljuk, a tojást és a petrezselyemzöldet keverjük hozzá, majd hagyjuk hűlni.

3. lépés

A halszeleteket citromlével és sóval fűszerezzük.

4. lépés

A leveles tésztát sütőpapírral együtt közvetlenül a tepsire tekerjük ki. A tésztát negyedeljük. Minden tésztadarabot az alábbiak szerint rétegezzünk: spenót, 1 db hal, spenót, paprika, spenót, hal és végül spenót. Csomagoljuk a tésztába. Ezt ismételjük meg a többi tésztarabbal is, így négy csomagot kapunk.

5. lépés

Felvert tojással kenjük meg, villával szurkáljuk meg.

6. lépés

Előmelegített sütőben középső sínen kb. 10 percig süssük 200 °C-on, majd további 20 percig süssük 170 °C-on, amíg a tészta aranysárga nem lesz. Kicsit hagyjuk pihenni, majd vágjuk fel és tálaljuk.