Rácsos rétes brokkolival és sonkával

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 210° C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A brokkolit sós vízben citromlével kb. 1 percig főzzük, jól csepegtessük le és hagyjuk hűlni.

3. lépés

A krémtejszínt tojással és fűszerekkel jól keverjük ki, a szalonna és sajt 2/3 részét adjuk hozzá, és a brokkolival keverjük össze.

4. lépés

A leveles tésztát sütőpapírral együtt tekerjük ki tepsire. Hosszában vágjunk le róla egy 10 cm széles csíkot. Ezt a keskeny csíkot tésztarácsozóval gurítsuk át.

5. lépés

A szélesebb tésztára halmozzuk a tölteléket, erre tegyünk a szalonna és sajt maradékát, a széleket pedig kenjük meg tojással.

6. lépés

A rácsozott tésztát húzzuk szét, fektessük a töltelékre, a széleket jól nyomkodjuk le.

7. lépés

A rétest fektessük sütőpapírral bélelt tepsire, a rácsot kenjük meg felvert tojással, és előmelegített sütőben középső sínen, kb. 25-30 perc alatt süssük aranybarnára.