Főoldal
Receptek
Pastéis de nata portugál nemzeti étel

Pastéis de nata portugál nemzeti étel

Pastéis de nata, avagy a híres portugál kosárkák. A roppanós, vékony vajas leveles tésztában sült, házi vaníliás puding ellenállhatatlan, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, finom édesség, ami remekül passzol a portugálok erős kávéjához, a bicához.

25 min

30 min

220 °C

200 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss vajas leveles tésztaTermékhez

Zutaten

für 0 portions

1 cs. Tante Fanny friss vajas leveles tészta 270 g
20 g vaj a formák kenéséhez olvasztva
2 ek. fahéj őrölve
250 ml tej
100 g kristálycukor
1 db vaníliarúd
10 g kukoricakeményítő
fél citrom héja reszelve
1 tojás
2 tojás sárgája
kevés porcukor a szóráshoz

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 220°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A tejet a cukorral, a vaníliarúd kikapart belsejével és a reszelt citromhéjjal lassan felmelegítjük. A kukoricakeményítőt 2 evőkanál hideg vízzel kikeverjük, és a tejhez adjuk. Felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Ezután a tojássárgáját és az egész tojást is hozzáadjuk, majd simára keverjük.

3. lépés

A tésztát a sütőpapírral együtt egy tepsire kitekerjük, kevés fahéjjal megszórjuk, majd hosszában feltekerjük.

4. lépés

12 egyforma szeletre vágjuk. A tésztadarabokat kosárka formájúra nyújtjuk és a muffinformákba tesszük.

5. lépés

A muffinformákba 3/4 részig pudingot öntünk, majd az előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

6. lépés

Kicsit hagyjuk kihűlni, majd megszórjuk fahéjjal. Langyosan tálaljuk.

Tipp

A tésztát kb. 10 percig elősüthetjük. Egy kanál segítségével a tészta közepét kissé visszanyomkodjuk, megtöltjük a pudinggal, majd kb. 15 percen keresztül, alsó-/felső sütéses fokozaton 170°C-on sütjük. Így a tészta még ropogósabb lesz.

Tetszik

Elkészítettem