Őszibarackos-mandulás galette

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 200°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A tojásfehérjét és a vaníliás cukrot krémesre keverjük, majd hozzáöntünk 120 g mandulaforgácsot.

3. lépés

A tésztát a sütőpapírral együtt egy tepsire kitekerjük, és villával néhányszor megszurkáljuk. A mandulaforgácsos habot a tésztán egyenletesen elterítjük, körülbelül 5-5 cm széles csíkot szabadon hagyva a széleken.

4. lépés

A barackszeleteket dekoratív módon elrendezzük a galette-en, és a széleket visszahajtjuk.

5. lépés

A tésztát megkenjük tojássárgájával, és megszórjuk a maradék mandulaforgáccsal. A galette-et a sütő alsó sínén kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.