Receptek
Lazacfilé leveles tésztában

Lazacfilé leveles tésztában

Ha valami igazán különleges és elegáns fogásra vágytok, amellyel elvarázsolhatjátok vendégeiteket, a vajas leveles tésztába töltött lazac a tökéletes választás! Ez a fogás nem csupán látványos megjelenésével, hanem gazdag és harmonikus ízvilágával is elkápráztat. A ropogósra sült, aranyszínű leveles tészta alatt rejtőzik a szaftos lazac, amelyet fűszernövények és citrom frissítő aromája tesz még ínycsiklandóbbá.

30 min

220 °C

200 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss vajas leveles tésztaTermékhez

Hozzávalók

1 cs. Tante Fanny friss vajas leveles tészta 270 g
420 g lazacfilé bőr nélkül, negyedelve
60 g friss spenótlevél
1/2 frissen csavart citromlé
2 ek. vaj
2 friss medvehagyma finomra vágva
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 doboz tejszín
3 ek. zsemlemorzsa
őrölt só és bors
1 felvert tojás a kenéshez
Tökmag a szóráshoz

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 220°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A spenótos töltelékhez a vajat felolvasztjuk, a medvehagymát áttetszőre dinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát és a spenótleveleket és rövid ideig pirítjuk. Felöltjük egy kevés tejszínnel, sóval és borssal ízesítjük. Hagyjuk kihűlni.

3. lépés

A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük és negyedekre vágjuk. Minden negyed közepére zsemlemorzsát szórunk és kevés spenótos tölteléket kenünk rá.

4. lépés

A lazacfilét a tészta közepére tesszük, meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk és még egy kevés spenótos tölteléket kenünk rá. A másik három tésztát is hasonlóan megtöltjük. Óvatosan összetekerjük a tésztákat, így 4 töltött tészta jön létre.

5. lépés

A gombócokat megkenjük a felvert tojással és megszórjuk tökmaggal.

6. lépés

Előmelegített sütőben a középső sínen körülbelül 30 perc alatt aranybarnára sütjük.