Receptek
Körtés galette morzsával

Körtés galette morzsával

25 min

45 min

190 °C

170 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss omlós quiche és linzertésztaTermékhez

Hozzávalók

1 cs. Tante Fanny friss omlós quiche és linzertészta 300 g

A töltelékhez:

80 g vaj
1 kg körte kimagozva, kockákra vágva
1 ek. citrom héja reszelve
80 g cukor
1 cs. vaníliás cukor

A morzsához:

45 g liszt
25 g barna cukor
25 g cukor
kevés őrölt fahéj
1 csipet őrölt só
50 g vaj kockákra vágva

A kenéshez:

1 felvert tojás a kenéshez
kevés nádcukor

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt felső/alsó fokozaton 190°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A töltelékhez a vajat felolvasztjuk egy széles serpenyőben és megpirítjuk benne a körtét. Hozzáadjuk a citromhéjat, a cukrot, a vaníliás cukrot és összekeverjük. Közepes lángon addig pároljuk, míg a körte megpuhul.

3. lépés

A morzsához egy aprítógépben összekeverjük a lisztet, a barna cukrot, a fahéjat, egy csipet sót és a kockázott hideg vajat, vagy akár a kezünkkel is összemorzsolhatjuk.

4. lépés

A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük és majd megkenjük úgy a töltelékkel, hogy a szélétől kb. 4 cm-t szabadon hagyunk. A töltelékre morzsoljuk a morzsát.

5. lépés

A tészta szélét visszahajtjuk a töltelékre, megkenjük a felvert tojással és megszórjuk a nádcukorral.

6. lépés

A galettet 30 percig a hűtőben pihentetjük.

7. lépés

A sütőben a középső sínen kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük.