Firenzei quiche tenger gyümölcseivel és napraforgómaggal

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 210° C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A leveles tésztát sütőpapírral együtt tekerjük ki, vágjunk belőle 4 db 12 cm átmérőjű kört, és tegyük sütőpapírral együtt a tortaformába. A tésztának körben ki kell lógnia, mert ezt később vissza kell hajtani. 10 percre tegyük hideg helyre.

3. lépés

A krémtejszínt, tojássárgáját, fokhagymát, mogyoróhagymát, kaprot, citromlevet, sót és borsot keverjük össze.

4. lépés

A felengedett tenger gyümölcsei mixet tegyük a tésztára, és a tejszínes-keveréket öntsük rá. A kilógó tésztaszéleket hajtsuk be, majd kenjük meg tojással. Szórjuk meg napraforgó maggal.

5. lépés

Előmelegített sütőben alsó sínen süssük kb. 10 percig 210 °C-on, majd vegyük vissza a hőmérsékletet 180 °C-ra, és még 25 percig süssük.