Epres sajttorta

30 min

5-10 min

180 °C

165 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss omlós quiche és linzertésztaTermékhez

Zutaten

für 0 portions

1 cs. Tante Fanny friss omlós quiche és linzertészta 300 g
500 g eper
200 g porcukor
12 lap zselatin
500 g mascarpone
1 cs. vaníliás cukor
250 ml tejszín
1 cs. habfixáló
1 cs. piros tortazselé
szárított hüvelyesek (lencse vagy bab) a vakon sütéshez

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/ felső sütéses fokozaton 180°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A tésztát sütőpapírral együtt kitekerjük, a tésztát egy kivajazott tortaformába tesszük. Lefedjük a sütőpapírral és ráöntjük a szárított hüvelyeseket.

3. lépés

A tésztát előmelegített sütőben a középső sínen kb. 20 percig vakon sütjük, majd levesszük róla a hüvelyeseket és még 5-10 percig sütjük.

4. lépés

A zselatinlapokat a csomagolási útmutató szerint beáztatjuk.

5. lépés

250 g epret és 100 g porcukrot felforralunk. Forrástól számított kb. 5 percig főzzük, amíg az eper megpuhul. Hagyjuk kihűlni, majd botmixerrel pürésítjük.

6. lépés

A mascarpone-t, 100 g porcukrot és a vaníliás cukrot összekeverjük. Kinyomkodjuk a zselatint és a még meleg eperzseléhez keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a mascarpone-s krémet és jól összekeverjük.

7. lépés

A tejszínt felverjük a habfixálóval és az epres-mascarpone-s keverékhez keverjük.

8. lépés

A tölteléket a hideg tésztalapra öntjük és legalább 3 órára a hűtőbe tesszük, hogy összeálljon.

9. lépés

A maradék eperrel díszítjük a tortát. A csomagolás szerint elkészítjük a tortazselét és bevonjuk vele a tortát, majd visszatesszük addig a hűtőbe, amíg megdermed.