Epres rolók

Nem kell feltétlenül a pékségben leveles tésztából készült rolót venni, hisz otthon is elkészítheted a kedvenc desszertedet, ráadásul most epres változatban készítettük el ezt a mennyei finomságot.

40 min

10-15 min

220 °C

200 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss leveles tésztaTermékhez

Zutaten

für 0 portions

1 cs. Tante Fanny friss leveles tészta 300 g
200 g eper
100 g porcukor
1/2 citrom leve
200 g mascarpone
125 ml habtejszín felverve
1 tojás a kenéshez
kevés porcukor a szóráshoz

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 220°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A tésztát sütőpapírral együtt egy sütőlapra kitekerjük, és kb. 2 cm széles csíkokra vágjuk.

3. lépés

A tésztacsíkokat feltekerjük egy megvajazott habroló sütőformára. A rolókat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a vágott oldalával lefelé, és felvert tojással megkenjük.

4. lépés

A rolókat az előmelegített sütő középső sínén kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük. A még forró tésztarolót szedjük le a habroló sütőformáról.

5. lépés

A krémhez az epret 2/3-át pürésítjük, a maradék 1/3-át apró darabokra vágjuk. A mascarponét elkeverjük a porcukorral, a citromlével és az eperpürével. Óvatosan belekeverjük a felvert habtejszínt és a maradék eperdarabokat.

6. lépés

Az epres keveréket habzsákba töltjük, és megtöltjük vele a habtekercseket. Porcukorral megszórva tálaljuk. Fogyasszuk azonnal, vagy tegyük hűtőbe fogyasztásig.