Empanadas – Spanyol tésztatáskák Aioli mártással

1. lépés

A sütőt alsó-/ felső sütéses fokozaton 180°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A darálthúst, hagymát, kukoricát, paprikát és paradicsomot pároljuk, amíg a leve elfő. A paradicsomszószt, sót, borsot és citromlét adjuk hozzá.

3. lépés

A főtt tojást adjuk hozzá, fűszerezzük, és tegyük félre hűlni.

4. lépés

A pizzatésztát sütőpapírral együtt tekerjük ki.

5. lépés

Tésztánként 6 kört szaggassunk ki, a széleket kenjük meg tojással.

6. lépés

A tölteléket halmozzuk a tésztalapok közepére, majd a köröket hajtsuk félbe, a széleit jól nyomkodjuk össze. Fontos: villával szurkáljuk meg, hogy a sütéskor képződött gőz eltávozhasson.

7. lépés

Előmelegített sütőben kb. 30 percig süssük, ha szükséges, fóliával takarjuk be.

8. lépés

Az aioli mártáshoz az olívaolaj kivételével az összes hozzávalót turmixoljuk össze. Apránként dolgozzuk bele az olívaolajat is, amíg homogén masszát kapunk. Tegyük hűtőbe, és ezzel tálaljuk a frissen sült empanadast.